【資料圖】

1、前言對于做飯這件事，一直是老爸為主力，可他的手法紅燒居多，但有些魚高溫過油之后不但破壞了她的口感，很多營養(yǎng)也流失了，并且增加了油的攝入量，所以清蒸是最佳烹調(diào)手法！材料主料：鱈魚、蔥、姜、小紅椒；輔料：料酒、醬油、鹽清蒸鱈魚1姜片或絲都可，料酒，鹽，腌制30分鐘2重新準(zhǔn)備蔥，姜，小紅椒絲，備用。

2、3上鍋蒸十分鐘后取出，但蒸好的魚不要再鍋里悶太久，魚肉容易老。

3、蒸好后把多余的湯汁倒掉，后把蔥姜，小紅椒絲重新擺好，加熱油鍋澆油，完成！小貼士蒸的時間不宜過長，還有就是如果魚多要稍微多放一些鹽，要不然不容易進味！。

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