為保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局開展校園守護(hù)行動(dòng)，對(duì)該市2040家學(xué)校食堂集中開展全覆蓋排查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。據(jù)了解，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開校園食品安全工作會(huì)議，對(duì)秋季開學(xué)校園食品安全工作進(jìn)行周密部署，加大對(duì)校外供餐單位、學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校及時(shí)整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管。

召開高校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)、校外供餐單位集體約談和行政指導(dǎo)會(huì)，壓實(shí)校外供餐單位和學(xué)校的食品安全主體責(zé)任，督促強(qiáng)化食品安全管理，規(guī)范食品加工制作過程。組織開學(xué)前學(xué)校食堂準(zhǔn)備工作培訓(xùn)會(huì)，指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)整改，保障每餐安全。

此外，組織開展校園食品安全線上培訓(xùn)，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門組織線下培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，秋季開學(xué)前，合肥市通過線上線下共對(duì)各級(jí)各類學(xué)校的6.5萬名從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)和考核，做到了全員培訓(xùn)。同時(shí)，通過培訓(xùn)督促學(xué)校開學(xué)前做好清庫清零、環(huán)境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，切實(shí)做好開學(xué)季校園食品安全工作。

各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)工作部署提前謀劃，開學(xué)前兩周組織學(xué)校開展自查。9月3日至10日，合肥市各級(jí)監(jiān)管部門抽調(diào)精干力量，對(duì)全市2040家學(xué)校食堂集中開展全覆蓋排查。同時(shí)，各級(jí)監(jiān)管部門聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康、公安等部門開展督查和暗訪，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促及時(shí)整改，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局通過開學(xué)季培訓(xùn)、自查、排查、督查暗訪和整改等措施，督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理，加強(qiáng)對(duì)食堂承包或委托經(jīng)營者的日常管理，進(jìn)一步保障了校園食品安全。 (陶維)

關(guān)鍵詞 衛(wèi)生健康 校園周邊食品經(jīng)營者 舌尖上的安全 安徽合肥 學(xué)校食堂集中排查 合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局