買(mǎi)回家的鯽魚(yú)洗干凈，調(diào)入適量白胡椒粉、鹽。調(diào)入適量生姜粉，把魚(yú)身里里外外抹均勻，可以腌制20分鐘以上。

把魚(yú)洗干凈。用廚房紙把魚(yú)身擦干。燒一鍋水，水開(kāi)后，魚(yú)上鍋蒸15分鐘。

在蒸魚(yú)的同時(shí)，我們就開(kāi)始準(zhǔn)備其他的了

(資料圖片僅供參考)

熱鍋倒冷油，放新鮮的花椒。

這樣更容易逼出花椒的麻香

繼續(xù)倒進(jìn)切成段的黃皮美人蕉和青、紅小米辣，以及蒜粒。

調(diào)入少許糖和味極鮮

再次加入少許胡椒粉，加入適量鹽，倒入一小碗水，熬一會(huì)兒。

蒸好的魚(yú)取出，將蒸出的水倒掉（水很腥，千萬(wàn)不要留），姜片也撿來(lái)丟掉

撒上蔥花。其實(shí)可以把魚(yú)鋪滿，

最后，熬好的汁兒，直接澆在魚(yú)身上。靜置一會(huì)兒，魚(yú)會(huì)更加入味的。

最后吃的時(shí)候，椒麻味十足。

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