財(cái)聯(lián)社3月10日訊（編輯 馬軼杰）餐飲股本周連續(xù)走低，今日再度遭遇資金砸盤。

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截至發(fā)稿，呷哺呷哺(00520.HK)跌超5%，奈雪的茶(02150.HK)領(lǐng)跌超4%，翠華控股(01314.HK)跌超3%，海底撈(06862.HK)、九毛九(09922.HK)、百勝中國(guó)(09987.HK)跟跌。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2月CPI同比1%，環(huán)比-0.5%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局稱，2月受節(jié)后消費(fèi)需求回落、市場(chǎng)供應(yīng)充足等因素影響，居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比有所下降，同比漲幅回落。

據(jù)海通國(guó)際分析師聞宏偉3月1日的研究稱，2月樣本上市餐飲企業(yè)收入預(yù)計(jì)為130億元，同比增長(zhǎng) 8%，環(huán)比增長(zhǎng)11%。但需要注意的是，餐飲行業(yè)前期供給嚴(yán)重收縮，目前需求復(fù)蘇以高、低兩端為主，并未全面恢復(fù)。

值得注意的是，春節(jié)后港股餐飲板塊整體出現(xiàn)明顯的橫盤滯漲，強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)主要集中在海底撈、奈雪頭部個(gè)股層面。

而來(lái)自安信證券研究所3月3日發(fā)布的消費(fèi)行業(yè)觀察報(bào)告則顯示，自防疫防控放松以來(lái)，餐飲消費(fèi)場(chǎng)景回歸，消費(fèi)確有回暖，但也存在結(jié)構(gòu)分化等問(wèn)題。

此外，從海底撈、呷哺呷哺、九毛九等頭部餐飲股的同店銷售情況來(lái)看，還尚未整體恢復(fù)到20109年疫情前的水平。

當(dāng)然，由于1、2月份往年都會(huì)受到春節(jié)假期效應(yīng)的擾動(dòng)，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇也仍然需要觀察。

作為疫情期間受沖擊較大的行業(yè)之一，政策放開(kāi)餐飲板塊自然也是最大的受益者，業(yè)績(jī)上的反彈復(fù)蘇仍有趨勢(shì)。

華創(chuàng)證券分析師王薇娜在3月8日最新的研究報(bào)告中指出，短期來(lái)看餐飲數(shù)據(jù)恢復(fù)，海底撈業(yè)績(jī)超預(yù)期，奈雪、九毛九、海倫斯等公司深蹲起跳，23年有望釋放高彈性，其中奈雪今年以來(lái)盈利也出現(xiàn)了持續(xù)改善。

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